解馋小菜 孜然杏鲍菇
香香辣辣的开胃小菜谁不爱呢😆杏鲍菇应该是最接近肉口感的菇类之一了,干煸的滋味更甚~
用料
饱满杏鲍菇 | 2个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
干椒 | 一把 |
孜然粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
解馋小菜 孜然杏鲍菇的做法
选两个大个头杏鲍菇,弄成丝。手撕也行,切也行。我直接用刨丝器,我多懒啊😌
把菇的水分用厨房纸吸干。多倒点油,锅烧热下菇菇~
开中大火🔥这一大锅感觉有点难煸,别担心一会就矮了。
菇真是爱出水啊……没事儿~把多余的水分倒出来。
就可以得到一碗菌菇高汤,可以留着用来煮别的东西香喷喷。
再往锅里倒点油,继续煸干。
干了,呈金黄色,焦点也没事好吃啊😋
把煸好的杏鲍菇铲出来,不铲也行我多懒啊😌直接扒到一边,用多余的油把切好的干椒爆香。然后和杏鲍菇混合翻炒。
现在可以加入调料们了,放适量盐,然后放生抽,最近发现这款徐宅酱油超鲜美也不会齁咸,得分👍🏻
调好味之后,撒入孜然粉,爱吃就多撒,不爱就不撒。最后再撒一把熟白芝麻一起混匀就更香了🤓
搞掂🥰噢咦嘻~
小贴士
喜欢葱蒜的话也可以和干椒一起放进去炒。
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