香菜孜然烤面卷
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不过就是另类烤花花卷罢了~
用料
普通面粉 | 200克 |
酵母粉 | 2至3克 |
白糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
玉米油 | 10克 |
香菜 | 2棵 |
孜然粉 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
芝麻粒 | 适量 |
香菜孜然烤面卷的做法
普通面粉200克,加入事先用温水化开的2~3克酵母粉、白糖10克、盐2克、玉米油10克,用不烫手的温水搅和成面片后揉成表面光滑的面团,放在温暖的地方发酵至先前的两倍大;
香菜洗净切碎,准备好孜然粉和玉米油;
发酵好的面团在案板上搓揉排气,恢复到原来的大小后擀成长方形薄面片;
面片上撒少许盐抹匀,刷上适量玉米油,均匀洒上孜然粉和香菜碎;
把面片裹成粗条,切成长约8cm的剂子,并把面剂两端捏拢收口,略摁扁,醒发15分钟左右;
醒发好的面剂表面刷少许稀释的蜂蜜水,粘上芝麻粒,排入铺好锡纸的烤盘;
将烤盘送入预热好的烤箱,200度,上下火,烤20分钟左右至表面金黄即可。
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