我挚爱的肉粽配方!分享给你们啦🤤
年年吃年年想吃年年吃不腻😋
咸蛋黄糯糯沙沙的在嘴里抿开
五花肉肥肉的部分已经完全煮化
和糯米一起吃完满口都是肉香咸香米香
你永远可以相信五花肉➕咸蛋黄也可以相信这个配方!
一!点!都!不!腻!
我妈不爱吃肥肉但这个粽子她说完全没有肥腻的感觉
甚至吃的停不下来还让我去摆摊🌚
所以我包了三十个准备冻起来慢慢吃🤤
用料
馅料: | |
去皮五花肉 | 450克 |
料酒 | 1勺(汤勺,之后的勺都是汤勺) |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
八角粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白砂糖 | 小半勺 |
盐 | 适量 |
咸蛋黄 | |
糯米: | |
生抽、老抽 | |
八角粉、花椒粉 | |
糯米 | |
粽叶 |
我挚爱的肉粽配方!分享给你们啦🤤的做法
如图👆
如图👆
如图👆
如图👆
如图👆
料都不要撒太多!有点香味和颜色就ok
⚠️糯米是提前泡好再拌调料哦糯米铺薄薄一层就好
如图👆
一定要包紧!
这一步要先折叠下头用线绳固定住,等线绳缠到上半部分的时候再折叠上头的粽叶,然后再进行缠绕固定
如果用高压锅煮半个小时就ok,但浸泡的时间一定要足够长粽子才会软糯
我连吃两个都不会腻太好吃了🥹🥹
端午的快乐源泉👆
小贴士
1.糯米要提前一晚泡好,粽叶用之前洗净煮10分钟
2.包粽子线绳一定要绑紧千万不要绑松松垮垮!!
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