情人节糖三角
Honey,甜心,是恋人之间最常用的称呼,或者,彼时的眼里,那个人,就如同这糖三角一样,虽然外面包裹的是普通极了的白面皮,咬一口里面的心却会喷薄而出甜蜜的一塌糊涂的甜心。那融化成焦糖状的糖汁儿一不小心就能沾满手指,一手的糖渍从手甜到心,仿佛能让人的心底开出甜蜜的花朵,跟爱情的滋味十分相似。
出生之前,我就不是个省油的灯,保胎针打了N多,老妈甚至抱了最坏打算,当然,健康的生了下来,只是体重严重不及格,还不到2公斤。于是真正从出生就进了温室10几天,回到家之后,就开始了人生的温室。简直就是小魔女,还嗜糖如命,到处搜罗一切甜食,即便在当时甜品匮乏的年代,我仍旧每个月都能够乐此不疲的吃掉老爸老妈半个月的薪水。
然而,胃疼也惊心,最厉害的时候是在小学三年级,疼起来的时候翻山倒海,老院长叮嘱,甜食一定要少食,对于无糖不欢的我来说,少食那不如要我命好了。所以偷偷找糖吃,结果误食了小苏打,于是老妈妥协了,隔几日就包糖三角给我吃吃,解馋。那是多么甜蜜的糖三角啊,对于当时的我来讲,完全就是人间上品。
如今,甜品横行,到处都是甜品店,花样繁多,也许是年纪长了,也许是口味变了,往往都是浅尝辄止。真正让人怀念的甜蜜滋味,却一直都是那年那月那糖三角,刚好今天蒸馒头,于是拿出两个已经揉成馒头状的面团玩了起来,包几个糖三角吧,当做情人节礼物也不错的吧。
用料
面粉 | |
红糖 |
情人节糖三角的做法
依旧是比体温略低的温水加入一捏捏酵母和面,揉成光面团之后,室温发酵到两倍大,这个天气随便放哪里都可以发酵的很好吧,关键是时间而已。然后弄到面板上,再揉成团,分成大小均匀的剂子。我这是把两个馒头的剂子变成了8个小剂子,平时北方流行的糖三角,是比馒头都要大一圈的,我为了拍照方便,所以做成了小小的,不过镜头里看还是很大,哈哈。
压扁。
擀成饼状,不要擀得太薄,尽量厚实一点,这样后来弄出的边才厚厚的很可爱,很Q。
准备法宝,筷子一双。
把红糖加入一点面粉,用擀面杖擀均匀。加入面粉,是为了让红糖不至于从糖三角中脱逃出来,不喜欢太甜蜜的可以加多一点面粉,但不要加太多,否则就没有流淌的感觉了,糖三角,要的就是咬一口,糖汁儿就有点流淌着喷薄而出的感觉哦~~
放入中心位置。
看,用这个手势,一把捏起来
捏住,捏紧。
然后用筷子夹出边边,要往外翻的这种哦。
再看一次细节,三个边边都是酱紫用筷子夹好。
一个又一个的漂亮边边~~~
上笼屉,蒸,开锅后,15分钟即可出锅。
醒的时间不算太长,所以不像以往包的那样鼓,其实可以比这个还要鼓的,当然,这样也很不错啦。中间那个没捏紧,糖想要跑出来了,哈哈。
小心烫嘴。
虽然外面包裹的是普通极了的白面皮,咬一口里面的心却会喷薄而出甜蜜的一塌糊涂的甜心。那融化成焦糖状的糖汁儿一不小心就能沾满手指,一手的糖渍从手甜到心,仿佛能让人的心底开出甜蜜的花朵,跟爱情的滋味十分相似。
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