2020元宵节的早餐
最近由于疫情严重没有去超市采购,找到了去年元宵节用剩下的糯米粉,称了一下,刚好够吃。125g糯米粉做了13个汤圆。黑芝麻馅儿用的是我另一个食谱“金麦包”用剩下的馅儿,为了达到流沙效果,我把馅儿解冻后又加了点猪油和糖粉,煮出来的汤圆甜度满分也不会太干
用料
糯米粉 | 125克 |
开水 | 85~90克 |
黑芝麻馅儿 | 见另一食谱:金麦包 |
想要流沙效果可适当增加猪油和糖粉 |
2020元宵节的早餐的做法
提前把芝麻馅儿分成小块揉成球备用。糯米粉倒入盆中 ,水烧开直接倒入 ,边搅拌边倒开水,用手和成面团,其中会有一个非常粘手的过程,可以加干粉继续揉面团,揉到不粘为止,这个过程不会持续太久。
揉好后搓长条用刀切同样大小的面团,搓圆按扁,用拇指和食指边转边按压成饼皮,放入芝麻馅儿,用包月饼的方法来包汤圆,虎口一点点收起来,最后搓圆整形,放入撒了干粉的盘中,我这里糯米粉用没了撒了玉米淀粉
水烧开,下汤圆,浮起后倒入一碗凉水再次烧开后就可以盛出来装盘啦
皮薄馅儿大
甜甜的粘粘的太美味了
黑芝麻马上流下来了,小朋友不要吃太多,怕不消化
咕嘟咕嘟冒泡泡
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