过元宵节,吃三味汤圆
元宵节来了,过元宵节,当然要吃汤圆。琳琅满目的汤圆、咸味、甜味、水果味、杂粮味等等。汤圆营养丰富,软糯好吃,老少皆宜,但是不宜多吃,糯米不易消化。每种口味都想尝。不妨来一个三味汤圆,一次少吃满足多种口味。
用料
糯米粉 | 360克 |
紫薯 | 60克 |
南瓜 | 60克 |
白砂糖 | 60克 |
花生酱馅 | 200克 |
生姜 | 5克 |
过元宵节,吃三味汤圆的做法
准备食材:糯米粉、紫薯、南瓜、白砂糖、花生酱馅等
紫薯、南瓜分别去皮、蒸熟,用料理机打成泥;
清水加入白砂糖煮至糖溶解;
糖好的糖水趁热分别加入100克糯米粉加60克紫薯泥;100克糯米粉加60克南瓜泥;160克糯米粉,揉成三个颜色的糯米团;
多次来回揉,揉成三个颜色长条;
各颜色均匀分成等量的小团,中间挖一个小洞,放入花生酱酱,锁紧口。揉光滑,汤圆就做好;
适量的清水,放入生姜丝煮沸;
把做好的汤圆放入锅中,煮熟即可。PS:煮汤圆可能有气泡上来,可以加点冷水。
小贴士
1.南瓜、紫薯泥一定要均匀很碎,做出的汤圆才滑;
2.煮汤圆的时候加入生姜丝,不仅好吃,还健康;
3.汤圆如果很多气泡,但是还没熟可以加点冷水;
4.花生酱馅可以改为黑芝麻。
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