不用炒的万能紫薯馅
紫薯,一个兼具了色彩,营养,美味,低脂又饱腹的食物,真的没法不爱它。
日常做面包,包子,馒头,甜品,都能用得上的好馅料,当然,我没做过月饼,大家可以试试。🥳🥳
并且我这个方子没有搅打,没有炒馅,耗时比较短,很方便。😁
直接电饭煲煮饭一样的煮熟,比蒸熟的要容易弄开很多,水量不多,也不会太湿。重点是真的很节省时间!
用料
紫薯 | 2斤 |
水 | 适量 |
白糖 | 20克 |
奶粉 | 60克 |
黄油 | 20克 |
不用炒的万能紫薯馅的做法
紫薯洗净,削皮,切块。
直接放入电饭煲,水位不超过紫薯,但也不能低太多。大概就是低于紫薯一节食指的距离。煮熟后,下层会有一丢丢水,你可以要也可以倒掉,看你想要干一点的还是湿一点的。
煮熟趁热加入白糖拌匀。我的糖量比较低,喜欢甜口的,可以适量多增加一些,我买的这个紫薯本身就够甜了。用饭勺压一下,很容易就散开了。
再加入奶粉,拌匀。
加入黄油拌匀,然后敞开放置3-5小时(湖南出太阳的春季)夏季请缩短时间。
带上手套,搓成球。很经典的紫薯面包馅。
早餐来一点,健康又美味,重点是颜色好美的!
还可以混合一些面粉,黄油,做成酥粒。
里面包紫薯馅料,外面撒紫薯酥粒,不要太美!
小贴士
1,如果是对口感要求特别高的,可以搅拌机搅打,紫薯本来就粉粉的,我个人觉得没必要把时间花在这上面。
2,紫薯馅吃不完可以像我一样,搓成球,冷冻保存。下次做面包直接包进去,更方便。
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