鸡蛋豆腐羹 | 宝妈享食记

今天给大家带来一道鸡蛋豆腐羹，相信很多小伙伴们都吃过鸡蛋羹，它又嫩又滑，深受小宝宝们的喜爱~今天我就把它做一个升级，里面加入一些豆腐，让它的口感变得更加有层次~

用料  

鸡蛋豆腐羹 | 宝妈享食记的做法  

1. 准备好制作鸡蛋豆腐羹的所有食材。
   鸡蛋3个，豆腐150g，盐适量，水淀粉适量，蚝油，1汤匙，葱花适量。

2. 豆腐压成泥，然后焯水去豆腥味（喜欢豆腐味的就不要焯水了）。

3. 接着过筛。

4. 鸡蛋打在碗中，然后搅拌。

5. 接着过筛。

6. 豆腐泥和蛋液混在一起，加入一些纯净水后搅拌~

7. 一边搅拌，一边加入水，搅至白色粘稠状，然后再倒进深口器中去蒸~

8. 上锅蒸15分钟的时间~

9. 熬酱：一些清水，一丢丢的盐，一汤匙蚝油，适量水淀粉，熬成金黄的粘稠状就可以了~

10. 熬好的酱淋在蒸好的鸡蛋豆腐上~再撒点葱花~

11. 又嫩又滑的鸡蛋豆腐羹就完美亮相啦~颜值又高又好吃~