麻辣肉花卷
菜谱1.11W
用料
猪肉末 | 500克 |
面粉 | 500克 |
温水 | 300克 |
火锅底料 | 150克 |
猪油 | 50克 |
盐 | 15克 |
葱 | 半斤 |
花椒粉 | 15克 |
酵母 | 10克 |
香菜或芹菜 | 2根 |
麻辣肉花卷的做法
和面的时候加入猪油,这样蒸出来的花卷才有层次,我们也叫起酥,和面就不讲了,直接来干货
猪肉末里加入盐、火锅底料拌匀腌制一会,然后把发酵好的面擀开成一张大面皮,把腌制好的肉末均匀的涂抹在面皮上撒上葱花和香菜末(芹菜末也可以,记得别把芹菜也扔了,要一起切成末)
做好的花卷就是这样
味道真的超级好吃😋
小贴士
(火锅底料最好用牛油的,提前把底料化开,有清油的火锅底料也可以,口味看你能不能吃辣,不能吃辣的用微辣就好,我用的是德庄火锅底料,45度微辣,方便小孩可以吃)
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