“蟹黄”豆腐
【减脂也可以很美味】用简单的食材,简易的烹饪程序也可以创造鲜美可口的菜肴,高蛋白,低脂,鲜美可口
用料
咸蛋黄 | 1-2个 |
内脂豆腐 | 1盒(350-400g) |
玉米青豆粒 | 适量克 |
无淀粉低脂火腿肠 | 1根 |
“蟹黄”豆腐的做法
1.内脂豆腐切小块,放在烧开的水里焯一下(这一步可以去掉豆腐的腥味)
2.咸蛋黄捣碎,火腿肠切丁
3.锅里倒入少许油(一点点即可),倒入咸蛋黄碎,翻炒至蛋黄起泡沫,倒入杂菜(青豆粒/玉米粒/胡萝卜丁/火腿丁),翻炒,倒入少许生抽(也是一点,增加一下杂菜的味道),加入小半碗水,盖盖,等水烧开
4.水开后,倒入豆腐块,轻轻翻动,等水开收汁,最后倒点水淀粉勾芡,使得汤汁浓稠,再加点鸡精(或者鸡汁)调味,会更鲜美哦
小贴士
由于咸蛋黄已经有咸味了,就不用另外加盐了
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