外婆素蒸饺
用料
鸡蛋s | 2个 |
干香菇 | 4朵 |
青菜 | 1斤 |
粉丝 | 1小把 |
榨菜 | 一包 |
蘑菇 | 8个 |
面粉 | 1斤左右 |
青菜洗净,盐水烫过,浸入冷水,然后挤干水分待用
鸡蛋炒一下,剁碎
香菇和粉丝分别泡发,剁碎。
榨菜剁碎,蘑菇也用加了盐热水汆一下,然后剁碎
所有的馅料搅拌均匀,可以拌点麻油,扮好的的馅料可以直接尝尝咸淡,一般最多再加一点点盐,味精放不放也无所谓
省事点就买现成的饺子皮,不怕麻烦的就早点揉面,最好醒个两小时再包,面和的稍微干一些,一般来说醒透后会稍微变湿变软的,然后包起来就是
上笼蒸,上汽后20分钟
小贴士
1/饺子皮擀薄点好吃,也有人喜欢在面粉里和点小麦淀粉,这样就有点广式的风格,看自己喜欢了。
2/ 所有馅料不用剁的太碎,不建议用料理机。
3/ 快速泡发香菇可以用乐扣乱摇大法,3分钟肯定泡开
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
菠菜瘦肉猪肝汤的做法和图解,菠菜瘦肉猪肝汤怎么做更好吃
用料猪肝1块钱菠菜2根瘦肉少许菠菜瘦肉猪肝汤的做法菠菜洗干净后焯一下水焯好的菠菜,放冷水泡一下菠菜用手把水挤干切成小段猪肝用盐,生粉,白醋抓拌清洗这是抓拌后的猪肝,洗出了很多脏东西把猪肝反复用清水洗干净沥干水分猪肝用盐、生粉、料酒抓拌水开,倒入菠菜加入...
-
番茄土豆牛骨汤的做法和图解,番茄土豆牛骨汤怎么做更好吃
第一次用牛骨煲汤,当时煲了后不知放啥进去搭配,最后看看冰箱发现有西红柿,阳台还有很多小土豆,想干脆就一锅来吧,哈哈!用料牛骨1根西红柿2个土豆2个料酒适量八角1个姜5-6片糖2小勺盐适量番茄土豆牛骨汤的做法番茄土豆滚刀切,按自己喜欢的想咋切就咋切哈!放一边备用。一...
-
山水豆腐酿食谱做法大全,超简单的山水豆腐酿做法步骤
这种豆腐酿和客家水豆腐酿的区别就是把豆腐弄碎再像做糍粑的手法把它团圆,然后再两面煎金黄。用料水豆腐4块猪肉馅200克干香菇适量葱花适量胡椒粉适量蚝油适量盐适量鸡精1勺花生油适量白糖一丢丢山水豆腐酿的做法市场买回来的水豆腐,先冲洗一下,找个可以沥水的篮...