丸莊酱油试用作业三杯鸡
无意中看到丸莊酱油试用申请,抱着试试看的心态申请了,没想到就录用了,很惊喜。收到后做了这道三杯鸡,家人都喜欢吃。三杯鸡是我老家宁都的一道特色菜,所谓三杯鸡指的是一杯油,一杯酒,一杯酱油,故名叫三杯鸡,没有多余的调料,烹饪出食材本身的美味!
用料
鸡 | 1只 |
姜 | 一小块 |
丸莊生抽 | 一小碗 |
丸莊老抽 | 2勺 |
自酿米酒 | 一小碗 |
食用油 | 3小勺 |
丸莊酱油试用作业三杯鸡的做法
鸡一只,处理干净切块
生抽、自酿米酒如图用量,老抽两小勺,食用油三小勺
热锅下油,放入鸡肉,姜块,煸炒到无水状态。
炒到看不见水份的时候,放入米酒,炒出香味,依次放入生抽,老抽,中小火焖至软烂。
大概20分钟左右,直到鸡肉软烂即可大火收汁。
一道美味可口的三杯鸡就做好了。
小贴士
1、这道菜没有放入盐,因为酱油里面有盐份,所以不需要放盐了。
2、放入酱油和米酒后如果水份过少可以加入适量的水来焖制,以防烧干水份。
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