（墨西哥辣椒的中国味道）泡椒炒蛋

泡椒用的是墨西哥辣椒。肉厚，质地爽脆。之前已经发过泡椒的制作教程。泡椒的搭配方式很多。可西式，也可中式。这里我们就介绍一种符合中国胃的菜谱。非常简单易学。

用料  

（墨西哥辣椒的中国味道）泡椒炒蛋的做法  

1. 从罐子里取两个新鲜的泡椒。泡椒的制作方法，我前面有教程。

2. 把泡椒切成碎块儿，或者薄片。

3. 泡椒中打入一颗鸡蛋，加入适量的胡椒粉，加入半小勺酱油。因为泡椒中含有一定的盐，所以不用加太多。

4. 锅中加入油，将上诉材料一起倒入锅中翻炒。

5. 炒至鸡蛋定型即可盛出。

6. 淡淡的糖醋荷包蛋的味道，微酸，但我喜欢。