即杀即烧无需腌制的正宗广东脆皮吊烧鸡,特别适合开档做生意
菜谱2.22W
鸡肉在腌制过程中肉质会变老并水分流失,影响口感、外观和鸡特有鲜味,尤其是皮脆,而且耗费时间。本人特别配制了脆皮吊烧鸡调味酱料,创做出即宰即烧的做法,无需腌制,并最大程度保留鸡质的鲜香嫩滑皮脆,鸡身饱满色泽金黄,鸡香噗噗!特别适合开档做饮食生意,成本低快捷简单!
用料
鸡 | 1只 |
广式吊烧鸡调味酱 | 50克 |
即杀即烧无需腌制的正宗广东脆皮吊烧鸡,特别适合开档做生意的做法
选取优质适宜的鸡,注意脱毛
用烧鸡调味酱料,兑水开料,注意烫皮水和针水比例
用注射器注入开好的酱料水
进炉烤制
大功告成!
小贴士
注意脱毛温度,别烫熟了
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