青萝卜丸子汤

小时候，每到青萝卜收获的季节，青萝卜丸子总能吃上一两次，刚出油锅的丸子，青萝卜的新鲜很快布满齿间，味蕾得以最大限度满足，似乎一辈子再也忘不掉。少小离家的缘故，很多属于妈妈的美食留存在了记忆里，食堂吃了多年，凑合着学做速食糊口再多年，对美食的鉴赏被凌乱日子倒退式掩埋了。
昨天去地里亲拔的青萝卜诱惑了我，感谢发达的网络，似乎真的只有想不到，没有做不到，一如属于家的那份记忆—-青萝卜丸子，初次实践真真极其成功，分享给有同样回忆的有缘人。

用料  

青萝卜丸子汤的做法  

1. 青萝卜擦丝，撒少许盐拌匀，等二十分钟左右，挤干水分。打入两个鸡蛋、一颗葱切成葱花、十三香适量，拌匀后开始加面粉，边加边搅拌，并把青萝卜汁一点点放入。

2. 把混合好的原材料醒十分钟，手工捏丸子，很快就搞好了。

3. 入油锅炸，我是热锅冷油，油刚开始冒烟就关最小火，放入丸子，丸子入锅后调中小火，看着碧绿的丸子，心情不要太好。

4. 油锅里白色泡泡变少就起锅，刚出锅的丸子，咸淡适中（我家口味淡），很好吃，吃剩下的就来碗汤吧，

5. 锅底留薄油，葱蒜爆香，加冷水煮开，再加入适量盐、芝麻油、醋调味，放入炸好的丸子，一人一碗，就是简单的晚餐了！