奶油牛奶版双皮奶
用料
牛奶 | 2/3碗 |
奶油 | 1/3碗 |
糖 | 根据喜欢的甜度放 |
蛋白 | 1个 |
奶油牛奶版双皮奶的做法
倒2/3碗牛奶在碗里
再加入1/3的奶油(奶油让奶香更浓,但是有些人会觉得腻,所以根据自己的喜好调整比例吧!)
加入奶油和牛奶后上锅蒸,水开后蒸五分钟左右
拿出来放在一边放凉,直到表层出现一层奶皮
这时把奶转移到另一个碗里面,但是注意!把表层的奶皮留下来(可以借助勺子挡住奶皮)
把奶皮留在碗底
这时候趁热把奶里加入一些糖增加甜度
再加入蛋白!小心不要流入蛋黄
然后搅拌均匀!一定要把蛋白搅拌均匀这时倒回原来有奶皮的碗里
上锅蒸,水开后8-12分钟左右就差不多了!
奶香十足,口感爽滑
小贴士
奶和蛋白都是带腥味的,所以蒸出来会有些腥的。
双皮奶舀起来会略稀,这样口感才顺滑,太硬了可能是奶太少,蛋白太多,所以选择的碗不要太小了
-
几句汤食谱做法大全,超简单的几句汤做法步骤
妈妈的味道用料盐适量几句汤的做法几句洗好水沥干锅里放水,盐少一点、味精、姜、糖一点水沸一会放几句,滚一两下,再老酒一点、味精一点、葱放进出锅。...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
超简单肉肉大烧卖的做法和图解,超简单肉肉大烧卖怎么做更好吃
可以做16个左右用料肉糜400克洋葱330克生抽1.5勺料酒1勺淀粉2大勺香油1.5勺黑胡椒适量馄饨皮16张超简单肉肉大烧卖的做法洋葱切丁,所有东西搅拌在一起可以在碗里先分好几份搓成球状每个球球上盖上一张馄饨皮,捏几下锅里放油,烧卖屁股朝下,先中大火煎1-2分钟加入半...