秘制烤五花
家庭宴会一份烤五花,真是爽歪歪呢,偶尔放肆一次,来试一下美味的秘制烤五花吧!
用料
五花肉 | 600克 |
桂皮 | 几块 |
八角 | 3个 |
生姜 | 几片 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
孜然粉 | 3勺 |
香叶 | 几片 |
秘制烤五花的做法
方块五花肉洗干净,放入锅中,在放入香叶,桂皮,八角,煮十分钟。
煮好以后捞出来
肥瘦相间,看起来我选的这块肉是不是很不错👍🏻。
孜然粉,超市里有买。
反面切小块,但是皮不要切断。放入料酒,生抽,孜然粉,淀粉。拌匀,放入冰箱冷藏。我是早上腌的,晚上吃😍。
用牙签扎洞,扎满洞,多扎几下。
包好锡纸,包紧一点。
铺上盐,只铺皮上。
200度,烤20分钟,盐巴已经硬壳了,拿出来把盐巴弄掉。
盐要弄干净。
去掉锡纸,再烤25分钟。喜欢吃焦香皮的需要再烤40分钟以上。
烤好了,切开撒芝麻摆盘。☞因为我的这种非常软香,老人小孩都可以轻松吃,不费牙😍,配一个孩子喜欢的番茄酱,完美!
小贴士
我的这种是烤软皮的五花肉,吃起来非常的软香,皮也很软。入口香香软软的👍🏻。烤制时间50分钟左右,预算好吃饭的时间,提前烤制。
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