红烧肉|马克西姆不粘锅
菜谱1.05W
今天给大家分享一道超好吃下饭的秘制红烧肉,肥而不腻,好吃到停不下来,做法也超级简单,喜欢的一起来试试吧~
用料
五花肉 | 400克 |
生姜 | 2片 |
葱 | 6根 |
八角 | 1个 |
冰糖 | 30克 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
红烧肉|马克西姆不粘锅的做法
1、五花肉洗净擦干,然后切成3cm大小;
2、冷水下锅进行汆烫,水烧开后改小火焖煮1分钟后取出,用叉子在肥肉部分扎孔帮助其出油;
3、马克西姆不粘锅里不放油,小火加热,加入切好的五花肉煎至两面金黄;
4、然后开大火,依次加入姜片、葱头、冰糖炒至糖融化,再加入生抽、老抽翻炒片刻后加料酒炖煮一小会,最后加水至没过肉块(同时可以加入鸡蛋),然后小火炖煮40-60分钟。
5、开大火,将汤汁收至浓稠即可起锅摆盘。
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