敏宝辅食大米糕
第一次做大米糕,我加了奶粉,也可以不加奶粉的,但是建议用纯净水,普通的水有矿物质,有的小宝宝对矿物质也会过敏哦!宝宝两岁之前最好不要吃糖和盐等调味料,原汁原味的食物对宝宝来说最好了。(照片无P图无滤镜😬)
用料
纯大米粉 | 160克 |
纯净水 | 200克 |
奶粉 | 6勺 |
酵母 | 1克 |
敏宝辅食大米糕的做法
先准备好原料和工具啦
先把奶粉和酵母分别放进水中融化,直到看不见任何颗粒。(注意水温不要超过40℃,也尽量别用凉水,凉水会影响发酵)
融化成这个效果就可以啦
把大米粉加进去,搅拌至光滑细腻无颗粒。米糊要有一定的流动性,如果流动性不好,可以再加点水。
倒进两个四寸模具,稍微dun一dun,附上保鲜膜,放到温暖一点的地方,等待发酵。(模具自己找找家里合适的吧,担心不好脱模,我倒入米糊之前在模底上和边壁上抹了一点点油,多余的油用纸巾擦干净)
哇,夏天厨房热,很快就发酵好了,米糊长高了,胖鼓鼓的。
出锅,凉了之后脱模
胖嘟嘟的米糕,成功啦,松松软软糯糯!
这个图片是水少版本做的米糕,米浆只有一点点、一点点的流动性,我是用硅胶刮刀一次一次的把米浆刮到模具中,需要使劲dun一dun模具,顶上才有点变平。(我感觉蒸出来,水多水少区别不太大)
小贴士
多做几次有发现就更新一下
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