美味佳肴馆小美-排骨炖酸菜
菜谱3.11W
用料
| 油 | 20克 |
| 姜 ，切丝 | 10g |
| 花椒粉 ，或自制花椒粉 (可选的) | 1勺 |
| 猪肋排 ，切块 | 200g |
| 料酒 | 10g |
| 酱油 | 15g |
| 中式酸菜 ，选着东北酸菜，切小块 | 300克 |
| 水 | 500克 |
| 葱 ，切成葱花 | 2支 |
| 盐 | 适量 |
准备
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将油、姜和花椒粉放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入猪肋排、料酒和酱油，以5 分/120°C/反转/速度 1拌炒。
加入酸菜、水和葱，以25 分/100°C/反转/速度 勺烹煮。
加入盐，以2 分/100°C/反转/速度 勺烹煮，趁热享用。
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