香辣炒螺丝
俗话说:清明螺肉赛肥鹅。我们喜欢吃一种来自湖里的美味~~螺丝,春天的螺丝虽然没有夏天的螺丝有肉,但还是能吃,经过一个冬天的净化,螺丝上的寄生虫相对少了很多,从卫生来说更加不错。味道还是一样的鲜美,下面来看看如何下厨做美味螺丝吧!
用料
螺蛳 | 1斤 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
各种调料 | 适量 |
油 | 2勺 |
香辣炒螺丝的做法
早上买回来的螺丝清洗几次,我喜欢吃小螺丝,所以买的个头不大的,比较鲜嫩,泥沙等也会比较少,在盆中放入适量的清水,再滴入几滴食用油,这样螺丝在吐水过程中会吸入油水,更容易吐出泥沙和小螺丝
晚上回来清洗干净螺丝,锅中倒入适量的油,葱姜蒜干辣椒等入油锅煸炒香,倒入清洗干净的螺丝翻炒,倒入适量的料酒或啤酒,不用加水了,去腥更好,加入二勺生抽,一勺蚝油继续翻炒均匀,加入适量的五香粉翻炒增香
继续加入白胡椒粉去腥,加入白糖增味
翻炒至螺丝肉熟,加入适量蒜叶或香菜叶增色增味,翻炒一下即可,螺丝不能长时间煮,否则会吸不出来肉的,我们上海这里都喜欢用嘴直接吸,“嘟”一下一个,吃的可带劲啦,内地的朋友们不会吸的,只能用牙签挑出来吃
装盘享用吧,真鲜
来个调料特写
-
果蔬变变变食谱做法大全,超简单的果蔬变变变做法步骤
小蝌蚪找妈妈☺️,亲子游戏果蔬变变变,一起来吧!时间紧迫略显粗糙😅用料苹果2个黄瓜2根香菇2朵牙签若干根果蔬变变变的做法‘’天鹅阿姨,请问你知道我们的妈妈在哪里么?‘’‘’哦,孩子们,你们的妈妈有大大的眼睛!‘’‘’妈妈、妈妈,请问你是我们的妈妈么?‘’‘’我不是...
-
万能路边摊蘸料的做法和图解,万能路边摊蘸料怎么做更好吃
今天炸面排发现这个酱料真的和外面小摊的一模一样,分享一下,也是自用。因为心血来潮做一次,等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)用料蒜3瓣食用油适量番茄酱3勺蒜蓉辣酱3勺糖半勺(自行增减)辣椒粉适量(可加可不加,我没加)胡椒粉适量孜然适量白芝麻适量白醋一点就OK淀粉1勺万能...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...
-
同事推荐酸辣粉的做法和图解,同事推荐酸辣粉怎么做更好吃
豫道有点辣很正宗,麻六记用料丸子蔬菜豆腐等同事推荐酸辣粉的做法冲入开水,放置4-6分钟麻六记中辣...