香蕉戚风(grace)
菜谱1.61W
一块轻盈的戚风,配上一大勺的鲜奶油,一杯红茶当下午茶,绝对享受。
用料
蛋白 | 5个 |
香蕉 | 1又1/2条 |
低粉 | 135g |
盐 | 1/4小匙 |
蛋黄 | 4个 |
糖 | 100g |
油 | 60ml |
水 | 25ml |
香蕉戚风(grace)的做法
蛋白打粗泡,加入一半的糖,蛋白打发备用
蛋黄加入另一半糖打发,颜色变浅变白,加入油拌匀
加入压烂的香蕉泥和水,加入过筛的低粉拌匀。(香蕉加水的分量在125ml左右)
蛋白和蛋黄分2次搅拌在一起。入模,180°烤30-35分钟
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