〈铁锅炖鱼〉,家庭版。欣小厨 😉
用料
嘎牙子 | 4条 |
鲶鱼 | 1条 |
豆腐 | 半块 |
茄子 | 1个 |
大白菜 | 4页 |
土豆 | 2个 |
猪五花 | 半斤 |
宽粉 | 1页 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 4片 |
葱 | 1根 |
料酒 | 2.5勺 |
糖 | 大半勺 |
蚝油 | 2勺 |
海鲜酱油 | 3勺 |
海天黄豆酱 | 2勺左右 |
散黄豆酱 | 2勺左右 |
醋 | 半勺 |
啤酒 | 1瓶 |
水 | 适量 |
十三香 | 小半勺 |
〈铁锅炖鱼〉,家庭版。欣小厨 😉的做法
葱姜蒜切好。
五花肉切片。
嘎牙子,收拾好。不用切。
三道鳞,收拾好,切段。
豆腐,土豆,切好,白菜,茄子撕好。
锅热油,葱姜蒜大料爆锅,加五花肉翻炒。
加入海鲜酱油,蚝油,料酒,糖,醋,十三香,两种黄豆瓣酱。
加鱼,添水和啤酒。开锅,换锅,倒入这个可以边热边吃的锅里。炖10分钟。
加入土豆炖10分钟左右。
加入豆腐炖10分钟左右。
加入宽粉,茄子,白菜梗炖5分钟左右。
加入白菜叶稍炖就好了。
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