香辣豆干土豆丝
这个吃白粥和白米饭都非常好吃.就是太好吃很开胃会吃多了.哈哈
用料
五香豆干 | 一包 |
五花肉 | 200g |
尖椒 | 5个 |
小辣椒 | 3个 |
土豆 | 2个 |
老干妈香脆辣椒油 | 适量 |
辣豆瓣酱 | 两勺 |
李锦记特级生抽 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
香辣豆干土豆丝的做法
土豆、辣椒、豆干都切丝,五花肉去皮切薄片.
土豆切丝后拿冷水泡30分钟,泡完后拿冷水反复冲洗三四次.目的是泡去土豆的淀粉,使土豆更爽口,脆脆的土豆更好吃哦!
热锅后下油,油热后放入五花肉,炒至八分熟捞起.
下油,油热后加入豆干炒几分钟,再加入辣椒和五花肉一同翻炒,然后加辣豆瓣酱和生抽大火爆炒.
炒至豆干和肉片都入味了就加泡好的土豆丝一起炒,最后加入老干妈香脆辣椒油和少量鸡精一同翻炒几分钟即可.
小贴士
1.土豆必须要泡一下和反复用水冲洗,不然很容易炒到软巴巴的就不好吃了.
2.豆干可以用原味的,但我试过用五香豆干更好吃哦.
3.我老公不能吃辣所以辣椒放的不够,爱吃辣的可以多加小辣椒,尖椒也能多放点,会更香哦.
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