椰奶芡实芋头煲
以前就听潮汕同学讲过芡实是个好东西,口感好又养生~我就一直惦记,我们这里之前都是卖干芡实比较多(口感没鲜的好)
那天去超市居然买到了打真空的鲜芡实!赶紧操练起来
做法是参考了下厨房小红书微博其他菜谱网站潮汕友人各路大神的做法😂最后总结出比较容易不麻烦的流程,赶紧写下来记一下,免得以后忘了
用料
虾 | 10只 |
芡实 | 100克 |
芋头 | 300克 |
西芹 | 一根 |
胡萝卜 | 小半根 |
盐 | 一茶匙 |
味精 | 大半茶匙 |
椰浆 | 65~80克都行 |
水 | 1000克 |
椰奶芡实芋头煲的做法
备料⬇️
芡实洗干净
胡萝卜、西芹切丁
芋头削皮切小块
虾洗干净去虾线锅里放油,油热后炒一炒芋头块,大概5分钟即可。
‼️炒过的芋头煮的时候不会散架软绵绵,如果喜欢那种软烂口感,可以不用炒芡实倒入汤锅,加入清水,煮沸后加入胡萝卜丁,加盖中火煮18分钟
加入椰浆、西芹丁、芋头块,加盖中火煮5分钟
‼️ 喜欢喝汤就用1000克水,不打算喝汤就700~800克就行了
‼️喜欢芋头软点可以煮8分钟加盐加味精,把虾放入,煮3分钟
完工~开吃
凉飕飕的天气,打一碗慢慢喝~
👩🏻🍳
椰奶的香,芡实的Q,芋头的软,海虾的鲜~一碗吸溜下去太爽了👩🏻🍳
我喜欢椰味重点,用佳乐椰浆,方盒是加浓,三角形是特浓,两个都不错。丽尔泰的椰浆也很香,不过分量比较大,这道菜用的椰浆少,就没买🤣总之不管是进口还是国产,椰浆打开后很容易坏,所以得尽快用完啊~
-
超级下饭排骨炖粉条的烹饪做法,大厨教你详细做法
排骨炖粉条,东北很常见的一道下饭菜,排骨软烂,沾满汤汁的粉条也特别好吃,很下饭!快去厨房做起来吧!用料粉条1把排骨500克盐适量八角3半老抽1勺酱油2勺姜3片料酒1勺葱1根鸡精适量十三香半勺超级下饭排骨炖粉条的做法鲜排骨凉水下锅,到料酒,焯掉血沫,l捞出备用!锅中放油。...
-
椒丝炒通菜食谱做法大全,超简单的椒丝炒通菜做法步骤
用料空心菜600克小米辣丝两只青辣椒丝少许蒜头碎碎少许盐少许酱油少许花生油适量开水适量椒丝炒通菜的做法准备工作:1、把通菜择好,洗干净。2、青红辣椒切成丝,我喜欢有点辣味,所以用小米辣,也可以用普通红尖椒,红色辣椒可以点缀一下颜色。3、蒜头切碎。4、准备一小...
-
酱爆扁豆(3⭐半)的烹饪做法,大厨教你详细做法
反思:1、这道菜,烧的有点咸,估计生抽放多了。以后放生抽要少放一点,不够的话,最后再加。2、扁豆要煮软,不然会中毒,而且煮软了,味道进去了,才好吃。用料红扁豆300克沪式甜酱生抽盐糖酱爆扁豆(3⭐半)的做法扁豆,洗净扳下扁豆的一角(红线),然后拉掉一边的筋丝(白色)。扳下扁豆的另...
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...