莲雾鲜虾球、椒盐虾
如果你想宴请朋友
要有逼格又要吃的有滋味
那就选这个一虾两吃套餐
中西合璧!清爽咸香!
做法不难,材料亲民。
来吧,试试~
用料
鲜虾 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 30克 |
玉米淀粉 | 20克 |
吉士粉 | 10克 |
泡打粉 | 3克 |
花生酱 | 少许 |
沙拉酱 | 少许 |
椒盐 | 少许 |
辣椒粉 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
姜葱水 | 少许 |
盐 | 少许 |
莲雾鲜虾球、椒盐虾的做法
按上图准备原材料
先调个软炸面糊,打入鸡蛋,依次放入面粉、淀粉、吉士粉、泡打粉,搅拌均匀
面糊放置一边备用。
虾进行调味,放入少许盐、胡椒粉、鸡粉(可不放)、葱姜水少许,抓匀腌制8分钟。
锅中倒入适量花生油,油温约4-5成。
将腌制好的虾逐个粘上面糊,放入锅中炸
炸制中途注意要把面糊碎捞起,不然炸久会苦影响下一锅虾的口感
将油温升高,将虾进行二次复炸30秒
将虾捞出控油
做莲雾鲜虾球,先调一个酱汁,花生酱和沙拉酱各一勺,充分拌匀即可,
将莲雾切片,取中段摆入盘中
淋上酱汁,摆放上炸好的虾球,在虾球上方再涂一层酱汁
再放上莲雾丝和绿卷须即可
莲雾鲜虾球就完成啦
椒盐软炸虾部分很简单,将剩下一部分炸虾球撒上椒盐、辣椒面摇匀即大功告成啦。
以上是写好的tips,供大家参考
-
西红柿炒鸡蛋(懒人版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单的食材诞生出绝美的味道用料西红柿2个鸡蛋5个葱花2根盐适量糖适量克西红柿炒鸡蛋(懒人版)的做法西红柿切块鸡蛋打散放点盐搅匀鸡蛋盛出锅开始放油炒西红柿,待炒出浓汁后放入鸡蛋翻炒几下,放适量盐适量糖后关火,最后加入一青二白的葱花(最好是小香葱)出锅。小贴士...
-
白蘑菇(口蘑)炒牛肉片(3⭐半)的烹饪做法,大厨教你详细做法
1、豆瓣酱是咸的,后期放生抽时,放一点,尝一下味,放一点,尝一下味,逐步调味。不要一下子生抽放太多,容易咸。2、牛肉片要快速翻炒,时间不要长,否则容易老。用料牛肉片150克白蘑菇180克料酒勺生抽勺糖生粉白胡椒粉大葱半根姜片蒜2瓣豆瓣酱白蘑菇(口蘑)炒牛肉片(3⭐半)的做法一...
-
拿肉都不换的酱汁杏鲍菇的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料杏鲍菇2个蚝油1勺生抽1勺淀粉1勺盐适量大蒜2瓣葱花适量清水半碗拿肉都不换的酱汁杏鲍菇的做法准备好食材杏鲍菇切好放入锅中焯水5-10分钟碗中放入一勺生抽一勺酱油一勺淀粉加入半碗清水搅拌均匀杏鲍菇焯水后捞出锅中放入油,放入杏鲍菇煎再翻面煎一下放入大...
-
香菇时蔬食谱做法大全,超简单的香菇时蔬做法步骤
营养分析香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有...