超香的红烧土豆炖肉🥔

这个菜是我好久以前吃过的，一直念念不忘，今天尝试自己做了下，超级成功！炖的时候满屋子肉香啊～😍😆

用料  

超香的红烧土豆炖肉🥔的做法  

1. 土豆去皮切块，五花肉切块，肥肉单独放一边

2. 葱姜蒜切好备用

3. 热锅烧油，油刚开始冒烟时下去肥肉翻炒，中小火

4. 炒到肥肉变金黄时，加入剩下的肉翻炒半分钟，然后加入葱姜蒜翻炒

5. 翻炒至如图颜色（大概一分钟左右吧可以自己看颜色）加入一锅铲生抽，然后倒入土豆块翻炒

6. 土豆块均匀上色时加入适量白糖翻炒大概半分钟

7. 加入一点老抽，不要加多避免变黑

8. 再翻炒大概三分钟左右，使土豆块变为好看的金黄色

9. 加入刚刚没过土豆块的水，两颗八角，4-5粒花椒，一片香叶（图中的水放多了…我又舀出来了两勺）

10. 大火烧开以后转中火煮炖，中间要翻炒几次避免糊锅

11. 大概十分钟，当汤汁浓稠变少如图样子，加入适量盐和鸡精，翻炒半分钟

12. 出锅装盘

13. 洒上小葱花～

14. 每一块肉都裹着浓香的土豆泥～超级香！

小贴士

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