板栗木耳烧鸡
十分难剥的板栗
妈妈剥好了几袋放在冰箱
第一次做板栗鸡
看了大神们的教程
决定自己做做
为了不浪费妈妈辛苦剥的板栗
我心想一定要成功
没有找到香菇
我加了木耳
事实证明曾经差点烧了厨房的我
现在越发地觉得做才是一件很幸福的事
大家一起来试试吧
用料
板栗 | 20-30颗 |
鸡腿 | 2只 |
八角 | 1颗 |
蒜 | 2瓣 |
姜片 | 5-6片 |
干辣椒 | 2小段 |
花椒 | 8-10粒 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
白糖(冰糖更佳) | 1勺 |
葱 | 2根 |
木耳 | 一小抓 |
板栗木耳烧鸡的做法
姜蒜切片,葱头切段,葱尾切花,八角、花椒、干辣椒备好
鸡腿去骨切小块,木耳泡发备用
生板栗剥好洗净,冷水煮开5分钟左右,喜欢吃软一点可以煮5-10分钟,煮好捞起备用
锅入油,油可多些,下板栗翻炒片刻,将板栗捞出,油留在锅内备用
将姜蒜八角花椒干辣椒倒入油锅翻炒出香味后,将鸡块倒入,加入一勺料酒,翻炒至表面微黄,再将板栗倒入,加入适量盐、一勺生抽、一勺白糖,翻炒均匀倒入热水盖过板栗和鸡肉,调小火炖煮20-30分钟
待水未干时倒入木耳葱段翻炒,小火焖两三分钟,大火收汁(老抽可以在这时放入调色,但是我没有放)
出锅,撒上少许葱花,吃!
小贴士
小贴士就是,我是新手!但是味道很赞,大神们可以多多指教,哈哈哈(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
ps 文中的一勺的量大概是平时盛汤勺子的一半
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