河虾酱
这是老家的特色菜,早上来一碗虾子酱面条!我们家猪队友最喜欢的一道菜!
其实下面的材料可以随意搭配,不用像烘焙那么准确!😂😂
用料
小河虾 | 500克 |
茭白 | 2根 |
梅花肉 | 250克 |
毛豆 | 150克 |
豆干 | 8块 |
油 | 20克 |
豆瓣酱 | 1勺 |
姜 | 5片 |
生抽 | 1勺 |
黄豆酱 | 5勺 |
糖 | 5克 |
老抽 | 2勺 |
河虾酱的做法
小河虾,去头,洗干净
茭白,豆干,梅花肉,姜,切丁
锅里放油,加入姜末,梅花肉,翻炒至肉变色。
加入一大勺豆瓣酱,继续翻炒约两分钟。
然后加茭白,毛豆,豆干,一起大火翻炒五分钟。
加调料:生抽,老抽,黄豆酱,翻炒五分钟后加水,没过菜面,开始大火
开,中火煮约15分钟。看着颜色就觉得好吃🤩🤩
收汁,装碗!
再来一大碗。
早上起来下面,做浇头,那是极好的!😇😇
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