懒人营养卷饼
用料
卷饼 | 1张 |
鸡蛋 | 1颗 |
西红柿 | 半个 |
小葱 | 1小根 |
蘑菇 | 3-5只 |
奶酪 | 按口味 |
火腿 | 1大片 |
油/黄油 | 适量 |
懒人营养卷饼的做法
第1-3步展示了我用的食材,其实你可以卷任何你喜欢吃的食材
准备食材
准备食材:蛋液里加点盐,也可以不加。我的火腿片比较咸,所以就不加了。
把不太能生食的食材炒熟,除了蛋液。
锅底抹油,放入火腿片,煎香。转小火,倒入蛋液(注意:火腿片底下也要覆盖到),再倒入你的配菜。动作要快!蛋液成形之前要盖上饼。
如果加西红柿的话,需要把汁水分离掉,不要问我是咋知道的,呵呵。然后周边撒上一部分莫斯利拉奶酪。
迅速盖上卷饼,用铲子不断地按压饼,以保证蛋液和奶酪都能完好地粘合到饼上。
过3-4分钟左右,可以试着翻面。此时由于蛋液的作用,所有食材都应该被包覆在蛋液和卷饼中间。*我的鸡蛋里放了点水,事实证明不太靠谱,中间就脱落了,哎。
然后放入剩余奶酪。
将卷饼任意卷起。如果有耐心的话,可以卷得更接近圆筒状。
翻面加热,奶酪融化,会把饼皮粘合住。
我卷的比较粗略啦
出锅。切开后的样子。
小贴士
1:配菜的汁水不要太多,比如:西红柿 (汁水部分在准备的时候用勺子挖了吃掉吧,不浪费)。
2:鸡蛋液里最好不要加水,或者加个几滴(为了能煎得嫩些)。我加的有点多了,再加上西红柿的汁水,这次中间脱落了一块。
3:中间的步骤(放配菜、放饼)动作要快。
4:如果火腿本身太咸,甚至换成培根的话,就不要在别的步骤里加盐了,健康更重要。
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