时令鲜香炝拌蒲公英
多村儿春天到了的重要标志之一就是草地上遍野的蒲公英,金黄的一片片相连,温暖而有生气🤩对于草地而言它是每年要被反复清除的命运,但对于吃货而言,它是餐桌上的一盘垂涎的绿色,就像宋·薛田《成都书事百韵》里的那句来自吃货的碎碎念,“地丁叶嫩和岚采,天蓼芽新入粉煎”~~蒲公英其实拥有众多名字,地丁,婆婆丁、凫公英、蒲公草、黄花地丁、金簪草、孛孛丁菜、黄花苗、黄花郎、鹁鸪英……春风拂过,刚刚抽出新芽嫩茎的蒲公英,无论凉拌、爆炒还是煮汤、做馅儿,都是餐桌上的限时美味,而在《本草纲目》和《神农本草经》中,蒲公英更是一味很好的药材,正应了蒲公英的花语:无法停留的爱💖🥰今天就来一盘炝拌蒲公英,用味觉留住短暂的春天🤣
用料
鲜嫩蒲公英 | 8-10大棵 |
干辣椒 | 6-8个 |
蒜 | 4-6瓣 |
食用油 | 适量 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
白醋 | 适量 |
时令鲜香炝拌蒲公英的做法
蒲公英嫩叶清洗干净去根,干辣椒切段,蒜切末
热油泼到辣椒段和蒜末上,再加盐、糖、白醋、香油,和蒲公英一起拌匀,一盘鲜香味美脆嫩爽口的炝拌蒲公英就上桌了,秒杀其他凉菜……无法停留的爱💜……
小贴士
1、蒲公英清洗干净后多浸泡一会儿
2、不喜生吃的可焯下水
3、喜欢增减调料的可随意
-
豆腐干拌马兰头的做法和图解,豆腐干拌马兰头怎么做更好吃
用料马兰头400克豆干3块盐2勺味精1勺糖1勺香油1勺豆腐干拌马兰头的做法烫熟马兰豆,水滚1-2分钟,切碎豆干切碎,烫熟,水滚1-2分钟盐,味精,糖,香油凉拌...
-
开胃爽口小菜|腌青茄的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级开胃,茄子不仅可以炒可以烤也可以腌哦用料小青茄随便来点新姜如果爱吃也来点盐比较多生抽也挺多糖一点点就行醋随便来点开胃爽口小菜|腌青茄的做法准备青茄子去蒂洗净撒盐,好多盐搓一搓按一按新姜也来点,洗一洗一起腌一腌放酱油、醋,可以放点糖提鲜装盘放入冰箱...
-
奶香浓郁的一只小水母~类似牛奶冻,没有白凉粉吉利丁和琼脂的烹饪做法,大厨教你详细做法
突发奇想……用料白糖适量淀粉(玉米或小麦)23克牛奶(或水)250克蛋清1个奶香浓郁的一只小水母~类似牛奶冻,没有白凉粉吉利丁和琼脂的做法把所有材料混合放到锅里煮,用打蛋器不停搅拌,一直到淀粉开始糊化,滴下略微有纹路画8不消失就可以了把它从锅里倒进一个小碗(或者...
-
夏天美味酸辣鸡脚的做法和图解,夏天美味酸辣鸡脚怎么做更好吃
用料鸡脚500g香菜3-4棵蒜1个小米椒3-4个香水柠檬3个白糖20克酱油200克陈醋30克芝麻油2勺泰式酸辣酱200克鱼露1勺料酒2勺白醋4勺姜5片夏天美味酸辣鸡脚的做法按照图片来肯定成功😁️😁️最好冷藏两小时左右就翻一翻...