酸辣爽脆的泡萝卜条
凉菜2.93W
用料
白萝卜 | 1根(约600克) |
盐 | 2小勺(10~15克) |
白醋 | 80-120克 |
白糖 | 10克 |
凉白开水 | 200克 |
大蒜 | 4瓣 |
小米辣 | 5个(多少随意) |
酸辣爽脆的泡萝卜条的做法
白萝卜洗干净,切掉两头
切大约1厘米厚的片
再切成1厘米宽的条
放入大碗里,撒10~15克盐(比平时拌菜多一倍)拌均匀腌1小时
准备白醋水:锅里加200克水,100克白醋和10克白糖烧开放凉,(或者凉白开里加入白醋和白糖,搅拌至白糖溶化)
萝卜腌好后,倒掉腌出的水,再稍微攥出萝卜里的水(去除萝卜辛辣味),放入大蒜片和小米辣
倒入晾凉的白醋水,拌匀(喜欢泡椒味的在这一步加入泡椒即可)
装入干净的玻璃瓶中,密封保存一天就可以了
酸辣爽口又开胃😋小伙伴们也来试试吧
小贴士
1.萝卜切条切片都可以,小米辣多少看个人喜好
2.操作过程中的用具要干净无油
3.食用时用干净的筷子取出萝卜条,不易变质
4.建议一周内食用完
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