【幸福烘焙】猪猪曲奇
新年借猪猪的福气 顺顺利利 开工大吉哦~
用料
低筋面粉 | 150克 |
黄油 | 100克 |
糖粉 | 40克 |
蛋黄 | 1个 |
草莓粉 | 5克 |
黑芝麻 | 适量 |
【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法
黄油在室温下软化,刮刀搅拌至顺滑
糖粉分三次倒入,搅匀
打一个蛋黄,搅匀
筛入低筋面粉,搅匀
用手揉成光滑的面团
面团大概是300g,把它分成三份(一份130g、一份130g、一份40g)
其中,130g的面团加入2g草莓粉揉匀;40g的面团加入3g草莓粉揉匀130g黄色面团:边框
130g浅粉面团:脸
40g深粉面团:耳朵、鼻子浅粉面团搓成椭圆长条(约20cm)
切成两半
深粉面团等分成三份,分别撮成一个椭圆长条(鼻子),两个三角长条(耳朵)
把深粉椭圆长条放在一半的浅粉长条中间
盖上另一半浅粉面团
用油纸卷起面团,压实
再用手捏紧收口部分
在浅粉面团的两侧,分别粘上深粉三角长条
黄色面团擀成20cm长,3mm厚的长方形面皮
切出四条20cm长,1cm宽的细长面皮
拿两条黄色面皮叠放在两个耳朵中间,耳朵外侧再各粘一条
用油纸压实
用剩下的黄色面皮,卷一圈
用油纸压实,放入冰箱冷冻20分钟
取出后,切片5mm厚
烤箱预热150度。用黑芝麻点上眼睛和鼻子
把曲奇盖上锡纸,防止表面过焦褪色。放入烤箱150度烤10-15分钟。
放一张“工程草稿图”
哈哈……
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