蛋黄饼干(无泡打粉)
小时候最爱吃的零食之一!酥酥脆脆,满满的蛋香味!自己做的更是真材实料,健康美味!
用料
蛋黄 | 4个 |
鸡蛋 | 1个 |
低粉 | 60克 |
玉米淀粉 | 10克 |
奶粉 | 10克 |
细砂糖 | 30克 |
柠檬汁或白醋 | 几滴 |
盐 | 2克 |
蛋黄饼干(无泡打粉)的做法
常温蛋黄和鸡蛋打入无油无水盆中!
加入淀粉,砂糖,几滴柠檬汁或白醋
高速打发,这一步不要着急,打发时间大概7--10分钟,不用担心会打过头了,
直至打发到蛋黄发白,纹路清晰,不易消失为止!烤箱上下170度预热开始
筛入低粉,盐和奶粉
低速打至均匀
搅拌好的面糊装入裱花袋
烤盘铺油纸,裱花袋剪一点点小口,不要剪太大,方便挤的时候调整!
均匀的挤在烤盘上,距离不要太近,容易粘连,这个方子的量刚好一烤盘!
入烤箱上下170度13--15分钟即可!
小贴士
简单美味,做起来吧!给孩子做辅食更健康!
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