巧力棒黄油曲奇
正好踏入春季,适合带着DIY的烘焙小饼干同家人或着小伙伴们出门踏青。皮皮虾,走起~
❤️❤️❤️
用料
黄油 | 105克 |
蔓越莓干 | 70克(我是蔓越莓干不够了拿来pocky急救) |
低筋面粉 | 230克 |
绵白糖 | 65克 |
鸡蛋 | 2个,约合蛋液60克 |
pocky巧克力棒 | 一小包,一盒两小包的那种,外面裹着坚果的 |
巧力棒黄油曲奇的做法
准备好所有材料和模具,黄油室温软化或用微波炉解冻,蔓越莓干和pocky弄碎,越细小越好。
用打蛋器搅拌黄油到微凝固状态,不要打过头,要是真的凝固了就隔着热水再打一会就好。
倒入绵白糖,搅拌均匀。
分三次倒入蛋液,等上一次搅拌均匀后再添加下一次。
用面粉筛筛入面粉,不然面团容易出现颗粒。用搅拌棒混合均匀,这里需要出点力。
混合好的面团长这样👏🏻
洗干净手,揉个面图后押平后用模具刻出形状。
在烤盘上铺好油纸,把饼干铺在上面后放冷冻室冻5-10分钟,不要太硬了。这时候开始热烤箱160度,上下火或旋风模式预热5分钟。
拿出冷冻室里的饼干,烤箱160度烤20分钟。注意后续的时候看下有没有变焦的迹象。
最后取出晾凉装袋,也可以选择吃热的曲奇,很松。冷了也就变成脆脆的口感。最后祝你成功!
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