巧克力控之珍妮可可饼干-凯度蒸烤箱
饼干1.52W
用料
黑巧克力 | 5克 |
水饴 | 5克 |
无盐黄油 | 4克 |
扁桃仁 | 50克 |
室温蛋清 | 35克 |
细砂糖 | 35克 |
黄油 | 30克 |
低筋面粉 | 25克 |
可可粉 | 5克 |
巧克力控之珍妮可可饼干-凯度蒸烤箱的做法
制作夹心坚果:将水饴、黑巧克力和黄油加入碗中,隔热水加热至融化并搅拌均匀。
将扁桃仁切小块,加入糖浆中,混合均匀,备用
将细糖加入蛋白中,用打蛋器慢慢搅拌至糖融化
将低筋面粉和可可粉混合筛入
分次倒入隔水融化的黄油,搅拌均匀
将面糊装入裱花袋中,裱花袋剪小口,在烤盘上均匀的挤出面糊,然后将夹心巧克力坚果加在面糊中间
SKY蒸烤箱上下火150度预热好,烘烤12~15分钟
烘烤结束,将脆片出炉移出烤盘至晾网上晾凉即可~
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