简单的超酥曲奇饼干!
无诀窍,配方简单,做法简单,人人都会做。
黄油和鸡蛋都提前从冰箱拿出来。
用料
黄油 | 200克 |
白糖 | 80克 |
蛋黄 | 2个 |
低筋粉 | 240克 |
简单的超酥曲奇饼干!的做法
黄油室温软化到手指一按就下去了的状态
打发过程中分两次加入白糖
再分两次加入蛋黄
打发至颜色发白体积膨大
面粉过筛分2-3次拌入。此步骤前可以预热烤箱。
拌匀后放入裱花袋中
我没有用裱花嘴,将袋子口剪开直接挤。形状可以随意,厚度尽量一样。
放入预热好的烤箱,160度30分钟,最后5分钟调高上火进行上色(喜欢浅色的就省略此步骤)
检查曲奇是否熟了:出炉掰一块看中间如果没有深色的就是熟了。放到冷就可以吃咯。
酥到一拿就掉渣,一入嘴就化!
😋
小贴士
用裱花袋,利于排出面糊中的空气
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