婴儿香蕉蛋糕(无糖无油无水版)
以前根本不下厨房的人,为了孩子也是拼了,买的零食各种不放心,还是自己做起来,这可能就是为母则强吧。无添加无防腐剂,安全健康,而且很简单。
用料
鸡蛋 | 2个 |
芝麻香蕉 | 1根 |
低级面粉 | 25g |
奶粉 | 10g |
婴儿香蕉蛋糕(无糖无油无水版)的做法
香蕉掰成小块和奶粉放入料理机,将两者充分打匀。
将蛋黄和蛋白分开至两个容器中
将奶粉香蕉液倒入蛋黄中,搅拌均匀。
将面粉用筛子筛入上一步的混合物中,一边筛一边搅拌。
打发蛋白,电动打蛋器,中档,三分钟。器皿内无水无油才能打发出需要的效果。
将打发好的蛋白倒入蛋黄混合液,慢慢的轻轻的搅拌均匀,不要用力,否则会消泡。
倒入模具,放入烤箱上层,上下200度。蛋糕上色即可关火,蛋糕就熟了。我家的烤箱大约需要12分钟。烤箱需要提前预热十分钟。
小贴士
1.我家烤箱不能上下调节温度,只能一个温度,所以我把蛋糕放到上层去烤,为的是蛋糕上面的温度高于低下的温度。
2.选择芝麻香蕉是因为这种香蕉个头适中,而且香蕉味道浓郁,不像那些大香蕉有股青草味儿。
3.香蕉和奶粉混合物在料理机搅拌的时候,不需要加水。
4.看出来的蛋糕可能颜色略暗,那是可爱的香蕉在作怪。
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