番茄芝士肉松小面包
用料
高粉 | 250克 |
淡奶油 | 50克 |
全蛋液 | 42克 |
奶粉 | 15克 |
清水 | 88克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 32克 |
细砂糖 | 45克 |
盐 | 2克 |
番茄 | 6-7个 |
肉松 | 少许克 |
马苏里拉芝士 | 少许克 |
芝士片 | 2片 |
番茄芝士肉松小面包的做法
把黄油以外的面团材料用厨师机揉成光滑的面团,放入软化的黄油继续揉面。
直到揉成可以抻开大片的膜状。
揉好的面团平均分成12个,醒发松弛。
芝士片和小番茄切小块备用。
取一面团略微擀圆,放入肉松和芝士片。
用虎口收紧面团,团成一个圆圆的面团。
取12连模具,垫上纸托,放入裹完馅料的面团。刚入温暖处进行发酵。
发酵好的面团涂层蛋液,撒上马苏里拉芝士碎,最后放上蕃茄丁。放到烤箱中层180度18分钟即可。
烤好的样子,趁热吃芝士还是融化状态。
肉松多多,番茄丁酸酸甜甜的小风味面包。
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