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技巧会让饭菜更可口,热门的烘焙精选栏目是专门提供烘焙的相关精彩内容的地方,食品烘焙,咖啡烘焙,蛋糕烘焙,烘焙食谱,西点烘焙,烘焙西点,这里的烘焙相关内容,小编都精心编辑,精选优质烘焙的相关知识,分享一些烘焙方面的经验知识。

  • 有手就行的马芬蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    有手就行的马芬蛋糕

    用料玉米油90克牛奶100克低筋面粉(蛋糕粉)150克泡打粉5克细砂糖30克鸡蛋2个有手就行的马芬蛋糕的做法打玉米油,细砂糖,低筋面粉,牛奶,和鸡蛋倒入大盆中搅拌(现在就可以预热烤箱了:170度20分钟)搅拌好以后再筛入低筋面粉和泡打...

  • 一口一个的麻薯包的详细做法,一口一个的麻薯包做法技巧

    一口一个的麻薯包

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  • 轻全麦热压三明治吐司(面包机版)丨健康·烘焙的烹饪做法,大厨教你详细做法

    轻全麦热压三明治吐司(面包机版)丨健康·烘焙

    ●因为烤箱一直没到货,所以近一年一直在做这个面包机食谱,适合做热压三明治用。因为热压三明治的面包片最好是:①结实——不会在压的时候被压破了。②口味淡——不会过于香甜抢了食材的味道,加上三明治的食材和酱料很丰富...

  • 咸蛋黄肉松蓝纹司康的烹饪做法,大厨教你详细做法

    咸蛋黄肉松蓝纹司康

    此方参照andisabella的丹波,我自己调整了喜欢的口味用料低筋粉160克泡打粉12克代糖12克黑胡椒碎2圈洋葱碎2圈黄油8克蓝纹奶酪12克牛奶110-120克海苔肉松20克干葱碎2克咸蛋黄2个速冻胡萝卜玉米粒40克咸蛋黄肉松蓝纹司康...

  • 零失败柔软奶香小餐包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    零失败柔软奶香小餐包

    这是一款零失败的入门级面包制作说明,只需一次发酵,口感好,颜值高,做法简单,早餐首选,大人孩子都爱吃,强烈推荐哈!用料高筋面粉400克浓稠型酸奶(无糖)100克全蛋液(一个鸡蛋)45克淡奶油(可用牛奶40克+奶粉20克代替)60克牛奶80克盐4克...

  • 如何做烘培碎片好吃 烘培碎片烹饪方法大全

    烘培碎片

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  • 美味桃酥(绿色食品)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    美味桃酥(绿色食品)

    制作桃酥很多次了,但是,因为一直不想放泡打粉,所以口感一直不太满意,我于是不断的摸索,实验,最终做出了这种营养又健康的桃酥,我成功啦!这个配方制作的桃酥香酥可口,咬一口,有酥酥沙沙的感觉。用料普通面粉180克小苏打1克蛋黄2...

  • 青蛙挤挤面包(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    青蛙挤挤面包(博朗厨师机)

    用料菠菜130g(高浓度鲜榨菠菜汁)水10g(高浓度鲜榨菠菜汁)高筋面粉A180g(主面团—绿色部分)低筋面粉A40g(主面团—绿色部分)全脂奶粉5g(主面团—绿色部分)高浓度菠菜汁80g(主面团—绿色部分)全蛋液38g(主面团—绿色部分)牛奶(或淡奶油...

  • 懒人减肥版蔓越莓小司康的烹饪做法,大厨教你详细做法

    懒人减肥版蔓越莓小司康

    最近入手了咖啡机一直想做点什么来配咖啡然后我刷到了一个很喜欢的博主发的司康视频那就选司康了!!但是快夏天了还是想减肥的所以做了无奶油无糖的满足一下自己想吃甜品又怕胖的这种纠结心理吧用料低筋面粉120克(可以全...

  • 无添加泡打粉的酵母版果酱全麦司康的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无添加泡打粉的酵母版果酱全麦司康

    酵母版司康,从口感上来说比泡打粉版的传统司康更软,更像面包。只是需要发酵,没有传统司康那么快手,不过,也只是多花了一点发酵时间,比面包可简单多了。我这里没有放糖,只用了比较天然的果酱,甜度够了,配料表看起来是干净,只有水...

  • 烘焙生沙拉酱制作的做法和图解,烘焙生沙拉酱制作怎么做更好吃

    烘焙生沙拉酱制作

    我做的是两袋的量.家庭用的可减半.一袋就能用挺久用料绵白糖100克鸡蛋1个盐10克玉米油400克白醋30克手动打蛋器1个烘焙生沙拉酱制作的做法第一步骤.把糖.鸡蛋.盐.用手动打蛋器混合均匀能不能成功就看这第二步骤了.400...

  • 苏格兰蛋(培根烘烤版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    苏格兰蛋(培根烘烤版)

    一个蛋也能做成吃不起的样子,改良过后更健康,把培根放在最外面,烤制过后外面焦脆,里料软糯,再混合番茄浓汤,怎一个“鲜美”了得!用料黑胡椒少许盐少许鸡蛋1个培根3片南瓜60克杂粮米饭40-60克洋葱半个西红柿1个口蘑4个蕃茄酱1...

  • 超简煮芋圆(操作流程)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超简煮芋圆(操作流程)

    煮芋圆超简单操作流程,注意事项用料芋圆500克水1500克超简煮芋圆(操作流程)的做法大芋圆,小芋圆煮制时间是一样的可以混合到一起煮冷冻室直接拿出来煮,不需要解冻(一定要记得冷冻保存,不能保鲜)锅内放入大量的自来水水一...

  • 八寸古早蛋糕(方型8寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    八寸古早蛋糕(方型8寸)

    这是一款非常好吃的古早蛋糕,组织细腻比戚风蛋糕好吃。因为古早蛋糕是烫面,所以组织细腻。制作方法和步骤:去参照我的11寸和9寸古早蛋糕的制作方法和步骤,也可按照下图中商家所给的比例制做方法烘烤温度:上火145度,下火155...

  • 超香浓芝士酱吐司👉🏻消耗芝士片的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超香浓芝士酱吐司👉🏻消耗芝士片

    面团参考:用料1⃣️芝士酱做法芝士片50克白砂糖8克牛奶35克2⃣️吐司面团适合做2个250克或4个125克吐司夹馅抺酱。超香浓芝士酱吐司👉🏻消耗芝士片的做法把芝士片、糖、牛奶放入碗中隔水加热。芝士酱做好的时候流动比较快,...

  • 酥到掉渣的蛋黄酥教程,自己做的真的很好吃的详细做法,酥到掉渣的蛋黄酥教程,自己做的真的很好吃做法技巧

    酥到掉渣的蛋黄酥教程,自己做的真的很好吃

    ...

  • 辅食 | 宝宝爱心蝴蝶酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    辅食 | 宝宝爱心蝴蝶酥

    用料中筋面粉100克无盐黄油15克冰水50克盐(小月龄可不放)2克白砂糖(小月龄可不放)适量辅食|宝宝爱心蝴蝶酥的做法黄油+中筋面粉+盐,搅匀,再加入冰水搅匀放入冰箱,冷藏0.5小时取出面团,面团擀成0.2cm厚,长方形,折3-4折,就像叠被子...

  • 碱圈食谱做法大全,超简单的碱圈做法步骤

    碱圈

    用料高筋粉200克酵母2克黄油10克水100克4%碱水500毫升粗盐适量碱圈的做法高筋粉、干酵母加入厨师机,1档4分钟,逐步加水,成团后加入黄油揉至光滑。面团取出滚圆,25度松弛15分钟后,适当分份。揉成小长条,松弛10分钟。揉长塑形...

  • 免揉面👉超简单的迷你小可颂❗️一口一个酥脆的详细做法,免揉面👉超简单的迷你小可颂❗️一口一个酥脆做法技巧

    免揉面👉超简单的迷你小可颂❗️一口一个酥脆

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  • 水果(香蕉&蓝莓)香肠披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法

    水果(香蕉&蓝莓)香肠披萨

    看了网上的披萨教程后,对配方进行了改良,加入新想法。做好后试吃第一口,满满的幸福感!真的很好吃!!🍕有香肠和干酪的咸香,有香蕉的甜糯,有蓝莓的酸甜,还有披萨饼的蓬松的口感,非常丰富!配方献上,与君共勉!^_^因为是第一次,没有拍过...

  • 少油少糖麦芬的做法和图解,少油少糖麦芬怎么做更好吃

    少油少糖麦芬

    用料牛奶100克鸡蛋1个黄油30克玉米油20g克面粉120克糖粉15克泡打粉5克苏打2克可可粉15克抹茶粉10克少油少糖麦芬的做法牛奶加白醋或柠檬汁几滴,静置几分钟,使牛奶结块。普通面粉,糖,泡打粉,苏打粉混合均匀。📍可可粉和抹茶...

  • 可爱蛋糕圈食谱做法大全,超简单的可爱蛋糕圈做法步骤

    可爱蛋糕圈

    真是送邻居,小朋友必备利器呀~用料蛋糕粉46克芝士片2片鸡蛋2个糖30克牛奶40克油25克醋2滴布朗尼蛋糕预拌粉250克黄油62克鸡蛋1个可爱蛋糕圈的做法芝士片和牛奶搅拌,碗下面放点热水,方便芝士融化,这一步我作死用了搅拌器,虽...

  • 一次就成功❗️Mini汉堡胚配方🍔想吃汉堡在家做的烹饪做法,大厨教你详细做法

    一次就成功❗️Mini汉堡胚配方🍔想吃汉堡在家做

    最近宝宝说要吃汉堡,于是说做咱就做哇!答应他的事情,一定要做到!用料高筋面粉260克冰牛奶125克鸡蛋1个黄油30克细砂糖40克盐3克耐高糖酵母粉4克奶粉20克🔔可做8个迷你小汉堡/也可做6个大汉堡一次就成功❗️Mini汉堡胚配方🍔...

  • 简单易做的空心麻薯的烹饪做法,大厨教你详细做法

    简单易做的空心麻薯

    方子是参考群里的一位做烘培小伙伴的分享📝记录一下🉑️做9个25克的麻薯用料麻薯预拌粉125克全蛋液25克玉米油20克牛奶(或者水)60克黑芝麻5~8克简单易做的空心麻薯的做法除黑芝麻以外的所有混合搅拌至没有干粉移到不粘的台...

  • 蛋糕司康 配方及砂化法面团制作过程图解的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋糕司康 配方及砂化法面团制作过程图解

    新鲜出炉的司康,松软香酥,配上红茶或咖啡,根本停不下来。⭕️想要制作出像蛋糕般柔软的司康,砂化法是关键,通过细碎的黄油颗粒包裹住面粉,阻隔面筋的形成。⭕️另外还需控制液体(牛奶,淡奶油)的份量,过少会导致司康只脆不松(就像曲奇...