奶酪芝士面包

用料  

奶酪芝士面包的做法  

1. 高筋面粉，盐，糖，酵母倒入容器搅拌均匀。随后加入37度的牛奶，用筷子将面粉搅拌成絮状。

2. 面团揉五分钟，将面团揉均匀即可，不需要出膜。奶酪芝士放在面团上方。容器盖保鲜膜静置醒发45分钟(室温即可)

3. 将奶酪芝士揉入面团中，这一步在案板上操作，需要将面团揉至光滑/完全扩展。

4. 均匀分割面团至10等分，取出其中一个小面团，其余九个盖保鲜膜防止表面干燥结皮。

5. 整形：将小面团揉成球形，随后揉按一端使其变成圆锥形，然后用擀面杖将面团擀成水滴形，上大下小，最后两手捏住上部两端往下滚。

6. 其余面团挨个整形。放入烤盘发酵至两倍大，烤箱预热180度，面团喷水撒黑芝麻。待烤箱到达预热温度后将烤盘放入烤箱烘烤。5分钟后降温到160度，10分钟后加盖锡纸，15分钟后关闭烤炉取出面包放凉。