【牛奶面包】松松软软,甜萌棉花糖😋
超级松软的牛奶面包哦,刚出炉的,趁热咬下去,奶香浓郁,松软轻盈,好好吃呀😋
用料
高筋面粉 | 220克 |
奶粉 | 13克 |
黄油 | 25克 |
糖 | 30克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 80克 |
【牛奶面包】松松软软,甜萌棉花糖😋的做法
把高筋面粉220克,奶粉13克,酵母2克,白糖30克,盐1克,牛奶80克,鸡蛋1个放入厨师机,启动和面程序揉个15分钟
期间把25克黄油切成小块,放软
揉15分钟后加入黄油,继续揉15-30分钟
盖上保鲜膜
放在温暖的地方发酵。我是放烤箱“发酵档”,60分钟
发酵成原来的两倍大小
放到案板上,用擀面杖按滚排气
分成10份
盖上保鲜膜松弛10分钟
取出一个剂子,擀成长椭圆形
左右两边往中间折,稍微擀平
上下两头往中间卷
做好了翻过来,已经是很软萌的样子了呢
放入烤箱,在底部放盆热水,不用开发酵档,热水的温度和湿度就足够发酵了哈。发酵30分钟。
发酵30分钟左右,面团变成原来的1.5倍大
过筛撒上高筋面粉,再用小刀在面团上划十字
烤箱预热,上下火160度,烤20分钟。
烤大概七八分钟后,观察下如果表面上色了,就要盖一层锡纸继续烤
松软如云朵的面包就做好啦🥰😋
很松软可口,奶香浓郁😋
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