一次发酵成形的蜂蜜土司
一次发酵成形,松软可口,带着蜂蜜淡淡的甜香。
用料
高筋面粉 | 250g |
全脂奶粉 | 5g |
温水 | 145g |
酵母 | 3g |
蜂蜜 | 50g |
奶油奶酪 | 10g |
盐 | 3g |
一次发酵成形的蜂蜜土司的做法
除奶油奶酪以外全部材料加入面包机,20分钟揉面。(手揉至表面光滑)
奶油奶酪加入,面包机揉面30分钟。(手揉至能拉出大片不易破的薄膜)
三等分,面团较粘,倒点手粉处理。擀面杖边擀边拉伸,然后卷起,收口朝下放入土司模具。
湿润地方发酵至两倍大(我是盖了湿毛巾,室温约十五度,发酵三个小时)
烤箱上下火180度,倒数第二层,40分钟即成。(检验面包烤好没,一个指标是空气中开始有面包香气。没烤好的面包是没香味的)
-
紫薯奶油牛奶辫仔吐司面包🍞的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料面粉700克细砂糖132克鸡蛋2个牛奶335克盐7克酵母7克黄油50克紫薯泥270克紫薯奶油牛奶辫仔吐司面包🍞的做法全部食材先放厨师机(除黄油和盐)揉至团再放盐黄油我喜欢自然发酵到八分高就把烤箱预热十分钟小贴士紫薯奶油牛奶辫仔吐司面包🍞...
-
芝士黑椒德肠的做法和图解,芝士黑椒德肠怎么做更好吃
永不过时的经典肠仔包😋香甜沙拉酱➕马苏里拉奶酪芝士➕研磨黑胡椒➕爆汁的黑椒脆皮肠口感咸香真的YYDS咬上一口超级满足!!🤩用料主面团:日清山茶花200克低筋面粉50克全脂奶粉15克细砂糖55克全蛋37.5克蛋黄12.5克冰水55克纯牛奶55克鲜酵母9克盐3克无盐黄油32.5克...
-
红提奶酪吐司的做法和图解,红提奶酪吐司怎么做更好吃
这是吴克己老师的方子,我把它换算记录为450g吐司盒可用的量本来是青提,我换了红提,用的是锡箔模具,用了三个。用料【液种】高筋粉125克细砂糖31克新鲜酵母10克奶粉5克全蛋1个水(38度)92克—————————【本种】高筋粉125克海盐2.5克细砂糖31克麦芽精(可替换麦芽...
-
生日蛋糕吐司的做法和图解,生日蛋糕吐司怎么做更好吃
马克西姆一食一记📝精致美食系列🎀食谱跟做篇⑤:生日蛋糕吐司用料吐司片3片淡奶油50克草莓4个蓝莓5颗香蕉1根橙子1个猕猴桃1个小番茄3个生日蛋糕吐司的做法水果切好,淡奶油打发备用。自己做的北海道吐司。将吐司片对切,拼成梯形。打发好的淡奶油涂抹到吐司上。将...