九层塔(罗勒)烘蛋
阿基师的方子,简单营养又快手。不过我没加姜末,感觉一样可口。
也可将九层塔换成其他蔬菜,如菠菜,青菜...都非常健康。
用料
新鲜九层塔 | 一小把 |
鸡蛋 | 2枚 |
盐 | 1/2小勺 |
料酒 | 1/2小勺 |
鸡精 | 1/4小勺 |
芝麻油 | 1/2小勺 |
九层塔(罗勒)烘蛋的做法
新鲜九层塔洗净待用。
再准备两枚鸡蛋。
九层塔切段,不要太碎,否则煎出来不好看。
两枚鸡蛋打散,尽量打出细碎泡沫,越多越好,这样煎出口感更好。放入盐,料酒,鸡精搅匀。
往打好的蛋液中倒入切好的九层塔,搅拌均匀。
煎锅烧热,放入芝麻油,刷匀。
倒入混合好的九层塔蛋液,用勺子底部均匀推开九层塔叶子,铺匀。
煎黄一面后翻面煎另一面。
煎好切块即可盛盘。
小贴士
九层塔本身口感偏甜,所以不必加糖,煎出的烘蛋口感清甜,营养也很丰富。
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