一点都不麻烦的 川式卤味
卤2.51W
懒人懒办法~
用料
鸡脚 鸡翅尖 | 若干 |
自家卤卤料 | 1袋 |
姜 | 1个 |
葱 | 适量 |
花椒 | 若干 |
辣椒 | 大量 |
料酒 | 适量 |
一点都不麻烦的 川式卤味的做法
准备配料如图,特别说明,这个卤料有盐味不用另放盐。一次用一袋。一定要另加花椒和辣椒,用量根据自己,不过我加的时候就像海椒不要钱一样的放。
熬卤料,所有配料放一起,加大量水熬30分钟。
同时处理食材,把食材焯水去腥,焯水时加入料酒,待食材全部血水炒出,捞出过冷水3遍,这里一定要让食材完全冷却下来。这样做是为了肉质Q弹。
再把食材放入熬好的卤水,煮15分钟就完成啦~是不是方便快捷,以后在家也能随时吃卤味啦~
小贴士
如果有特别喜欢的香料也可以加,我就加了一点香果~
-
卤耙鸡脚食谱做法大全,超简单的卤耙鸡脚做法步骤
用料鸡爪只卤耙鸡脚的做法鸡脚洗干净,焯水鸡脚放入高压锅,放葱姜八角香叶,压20分钟准备佐料,和豆瓣酱下锅翻炒放水煮大火收汁,放小葱出锅...
-
鸡腿鸡翅卤啦卤的做法和图解,鸡腿鸡翅卤啦卤怎么做更好吃
党给了我一只鸡,这还是我第一次杀生,太难了(虽然是冷冻鸡,但是要一点点拆开,感觉和杀生没啥区别),我戴着手套,就这样慢慢分离出俩翅,俩腿,阿弥陀佛~用料料酒100ml老抽30ml酱油30ml白水100ml卤料如图鸡翅2个鸡腿2只鸡腿鸡翅卤啦卤的做法锅中加入冷水,放入2翅,2腿,直至煮熟;捞出...
-
清水卤腱子(小美)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛腱子600克盐1茶匙姜4片八角2个花雕酒或料酒适量清水卤腱子(小美)的做法牛腱子泡去血水,中途换几次水,冷水下锅,加少许花雕酒,水开后煮8分钟(或用小美主锅加入1300克的冷水,加少许花雕酒,8分钟/120度/反转小勺)将牛腱子用温水洗净备用,将主锅洗净后加入抄过水的牛腱...
-
西红柿炒鸡蛋打卤的做法和图解,西红柿炒鸡蛋打卤怎么做更好吃
用料鸡蛋4个西红柿5个盐少许克蒜1瓣香油西红柿炒鸡蛋打卤的做法将鸡蛋打开拌成液状,放少许盐,将西红柿切稀碎盛入碗中烧油放入蒜试油温,炒鸡蛋后炒西红柿成溶液,然后加适量水待水沸腾加炒好的鸡蛋碎块最后加青菜叶少许调色,滴入一滴香油入味...
相关文章
- 一点也不麻烦的荠菜蛋卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 吃黑芝麻.丸,健康又美味,一点都不会腻!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 浓郁🍊味的橙子蛋糕🧁有点麻烦但是一点儿也不难的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 燕窝这样吃一点不麻烦的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一点都不麻烦的炸酥肉,这味道你绝对难以忘怀的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一点都不麻烦的家庭自制泡椒的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 吃了还想吃的[红烧黄瓜鱼],一点都不麻烦哟的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一点也不麻烦的香辣蟹的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 金桔膏,电饭锅版,一点都不麻烦的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 其实一点都不麻烦的大盘鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法