减脂鸡胸卤肉饭
过年从家里带来的卤猪皮,让我联想到了卤肉饭,最近在减脂又不能吃太多脂肪,于是我想到了用鸡胸肉来代替猪肉,这道鸡胸肉卤肉饭虽然没有五花肉做出来的卤肉饭这么香,不过我觉得这已经是鸡胸肉离非常好吃最近的一次了,好吃无负担!减脂的姐妹们赶快get起来吧!
用料
鸡胸肉 | 2块 |
香菇 | 8朵 |
木耳 | 适量 |
洋葱 | 1/4个 |
八角 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
香叶 | 4片左右 |
生姜 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
鸡粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
腐竹 | 适量 |
减脂鸡胸卤肉饭的做法
鸡胸肉切成丁,加料酒,生抽,白胡椒粉,盐,提前腌制,其他的食材切好备用,这里配菜我用的是木耳,胡萝卜,腐竹,不仅能均衡营养,并且这三个食材配卤汁会特别好吃。
开锅炒一下,先把洋葱大蒜姜炒香,放入鸡胸肉炒熟,放入所有调料(盐,糖,生抽,蚝油,鸡粉,八角,桂皮,香叶)炒香,加胡萝卜香菇木耳腐竹,加开水转移至电饭锅焖煮15分钟。
配上糙米饭,淋上一勺卤汁真的太香啦!!!鸡胸肉一点都不柴呢!!!
小贴士
Tips1 鸡胸肉一定要腌制久一点,切小丁方便入味,不然后续煮了容易没味儿
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