焖锅鸡腿肉
用料
鸡腿 | 3个 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
芹菜 | 2根 |
葱、姜、蒜 | 适量 |
胡椒粉 | 半小勺 |
蚝油 | 2勺 |
甜面酱 | 1勺 |
生抽、料酒 | 各2勺 |
焖锅鸡腿肉的做法
鸡腿剔骨切成块。
葱切段,姜蒜切片,芹菜、胡萝卜切成条、洋葱切成小块。
把料酒、酱、胡椒粉、生抽、蚝油放进肉里搅拌均匀,腌制20分钟以上。
砂锅或塔吉锅加入少许油加热后,放入洋葱、葱、蒜、姜爆炒一下。
加入胡萝卜、芹菜、腌好的鸡肉。盖锅盖中小火焖煮7-10分钟关火,关火后再焖5分钟左右开盖翻拌均匀,端上桌食用。
小贴士
全菜不加水和盐,底菜尽量选用水分大的菜,鸡腿肉可以换成鸡翅、虾、牛蛙……,配菜可以换成你喜欢的菜哦,像粉条一类的不要贴住锅底放,以免糊锅,可以放在中层。吃剩下的汤,可以再煮一点面倒进去拌着吃,挺美的。绝对的快手美味。用别的锅也行,只要锅盖能锁住水分就行。
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