原味卡仕达/豆乳卡仕达
酱1.96W
这个卡仕达酱做馅不甜,不要减糖
可以加香草做出香草卡仕达
把液体换成伯爵红茶,就是红茶味卡仕达
用料
牛奶/水/豆浆 | 410克 |
蛋黄 | 4个 |
低粉 | 30克 |
糖 | 80克 |
原味卡仕达/豆乳卡仕达的做法
准备材料,我这次是做豆乳卡仕达,忽略豆浆粉换成普通的水/或奶就是原味卡仕达酱了
把蛋黄和细砂糖混合,打至发白,加入过筛后的低粉拌匀
奶锅里把液体煮沸
沸腾的液体冲进蛋黄糊里,注意搅拌,不然会变蛋花
回倒锅中加热煮至起大泡泡,约83度
温度状态到了马上过筛出平盘或其他碗里,贴紧表面封保鲜膜,降温冷藏保存备用。用之前要重新搅打顺滑,3天内用完
-
芦笋酱鸭食谱做法大全,超简单的芦笋酱鸭做法步骤
芦笋酱鸭用料大鸭腿一只芦笋一卷姜葱桂皮八角茴香干陈皮盐味精老抽冰糖芦笋酱鸭的做法鸭腿出水后放入葱姜编炒放入鸭腿编炒后倒入水盖过鸭腿然后放八角茴香桂皮干陈皮老抽大火烧开转开中火闷让汁浓稠后放入盐味精(少许)记住放入冰糖收汁即可芦笋清炒即可放入盘底...
-
芝麻花生果仁酱😘的做法和图解,芝麻花生果仁酱😘怎么做更好吃
用料花生100克芝麻适量香榧子15只瓜子30粒芝麻油适量盐3克芝麻花生果仁酱😘的做法花生芝麻香榧子瓜子加少许芝麻油捣碎加入搅拌机搅拌至顺滑放入锅中稍煮开加盐放凉小贴士可以吃...
-
炸鸡蛋酱 青椒鸡蛋酱 拌面条 下饭菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
日常方便美食😄拌面条米饭都可以😊馒头夹着吃也行用料鸡蛋4个青椒3个炸鸡蛋酱青椒鸡蛋酱拌面条下饭菜的做法准备青椒鸡蛋,打散准备挂面和黄豆酱分享个切青椒丁的快速方法😄先用刀尖划成条儿顺着切就成了丁热锅凉油下蛋液滑散没有湿蛋液后,下葱花和青椒丁翻炒加黄...
-
超级下饭的香椿酱的做法和图解,超级下饭的香椿酱怎么做更好吃
用料香椿适量白芝麻适量辣椒粉适量盐适量蒜适量姜适量豆瓣酱适量食用油适量超级下饭的香椿酱的做法香椿洗干净,焯水,挤干水分,切碎芝麻放在切好的香椿上辣椒粉,盐放上姜蒜切沫倒入油锅炒香放到香椿上锅内放油,油热浇在辣椒粉暴香,放入豆瓣酱,搅拌均匀即可小贴士所有配...