【消耗剩饭无油】电饼档椰子米饼脆
疫情封控制期间,买不到零食,只好各种自救,翻出了买来就用了一次的电饼档(其实是做蛋卷的机器),做了一次就一发不可收拾了……口感香脆,无油健康,关键是只需要消耗家里的基本食材,没有理由拒绝啊!
1/ 以下的米饭差不多是一张饼的量,要多做就调整就行了。
2/椰子片是封控前囤的,因为不甜也不太脆差点要扔掉,这下子变成宝了。如果没有椰子片,我觉得米饭里面加杂粮,小米啊黑米啊燕麦啊应该也很好吃!
用料
剩米饭 | 1/4小碗 |
干椰子片 | 随意 |
白砂糖 | 随意 |
其他(椰子粉,奶粉等) | 随意,非必需 |
【消耗剩饭无油】电饼档椰子米饼脆的做法
米饭,椰子片,糖(不需要打成糖粉),奶粉等稍微搅拌,不用很均匀也没关系。
混合物放到电饼档里面,我都不用工具铺开,直接用力压一下电饼档的盖子就成型了,厚薄自己试一下就知道该用多大力度了。我喜欢脆一点的,所以压得用力。
加热,我是直接开到最大档,大概2-3分钟,打开看一下椰子片着色了就关掉取出。
冷却食用更香脆!
小贴士
目前为止都是现做现吃,当场吃的口感非常好,微微热非常脆,而且不硬!
不知道能否多做一些放着会不会软掉。
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