红糖肉松麻花
前年在淘宝买过南充姚麻花,肉松口味的很好吃,但是不是红糖口味的,前几天在朋友家吃到了红糖肉松麻花,我感觉我可以复刻一下,今天放假啦!回家吃完饭就在厨房奋战,两小时后成功出锅✊✊✊
用料
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 6克 |
面粉 | 1000克 |
小苏打 | 4克 |
水 | 240毫升 |
食用油 | 80克 |
糖浆用量 | |
白糖 | 100克 |
红糖 | 200克 |
食用油 | 30克 |
水 | 200毫升 |
肉松 | 250克 |
红糖肉松麻花的做法
将面粉,盐,鸡蛋,小苏打,食用油,水放进面包机,和面20分钟,醒面20分钟。
将面切成长条,搓麻花(因为下厨房很多教程我就不写了,我上小学学会了搓麻花,因为经常帮邻居家搓,他家专门卖麻花,饼干)
麻花挫好后,锅里加油烧至7成热下麻花,炸到金黄酥脆捞出,可以用吸油纸吸吸油。
最后就是熬糖,把水,红糖,食用油,白糖放锅里熬到粘稠,淋在冷却的麻花上,搅合均匀,然后趁热倒肉松,让那个麻花都裹上厚厚的肉松,大功告成!
小贴士
因为一个人做记录不方便,很多步骤没有拍照或者拍视频,大家就将就看吧
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